Personale di Brigata
Personale di Brigata nelle Marche: cerchiamo Pasticcere e Capo Partita specializzato in brace per offrire un’esperienza stellata. Lavora con passione, crescita e collaborazione.
Sida Advisory, per conto di un importante ristorante stellato nelle Marche, è alla ricerca di due figure da inserire in brigata per la nuova stagione: un Pasticciere e un Capo Partita specializzato nella brace e nella lavorazione delle carni.
Pasticciere
Il profilo ricercato avrà un ruolo centrale nella proposta dolce del ristorante, contribuendo a costruire un'esperienza coerente con la filosofia e il livello della cucina.
Responsabilità principali:
Gestione autonoma della sezione pasticceria, dalla preparazione dei dessert
Creazione e sviluppo di proposte dolci in linea con lo stile del ristorante
Collaborazione con il team di cucina per garantire coerenza e qualità in ogni portata
Gestione delle materie prime: ordini, stoccaggio e controllo
Requisiti
Esperienza in ruoli analoghi nella ristorazione di qualità
Creatività, precisione e attenzione al dettaglio
Ottime doti relazionali e naturale orientamento all’ospite
Flessibilità, precisione e gestione dello stress
Capo partita – Brace e Carne
Il profilo ricercato avrà un ruolo chiave nella brigata, gestendo una delle sezioni più identitarie del ristorante.
Responsabilità principali:
Gestione della sezione carni e della cottura alla brace, con piena padronanza delle tecniche su fuoco vivo
Preparazione e lavorazione dei tagli di carne in tutte le fasi, dalla mise en place al servizio
Collaborazione con il team di cucina per garantire coerenza e qualità in ogni portata
Gestione delle materie prime: ordini, stoccaggio e controllo
Requisiti
Esperienza in ruoli analoghi nella ristorazione di qualità
Creatività, precisione e attenzione al dettaglio
Flessibilità, precisione e gestione dello stress
Sede di Lavoro: Marche
Offerta (per entrambe le figure): Primo inserimento con contratto a tempo determinato, con possibilità di proroga - CCNL TURISMO -
A proposito di Sida Group
Sida Group S.r.l. è un’azienda che si occupa di consulenza nel settore delle risorse umane e del recruiting. Specializzata nella ricerca e selezione di personale qualificato, supporta piccole, medie e grandi imprese nella gestione del processo di selezione, dall’analisi dei fabbisogni alla valutazione delle candidature.